pátek 23. června 2017

žmolenkový koláč s ovocem

dneska zase pečení...
něco jednoduchého a dobrého (né moc zdravého, tedy), s ovocem, a hlavně za asistence velkého pomocníka...
recept mám dlouho, od nej kolegyně Makuly - díky, teto!!! 

žmolenkový koláč s ovocem

na těsto (menší plech):
200g povoleného másla
400g polohrubé mouky
170g cukru krupice
-vše zamíchal pomocník robot, vznikla žmolenka, do které jsme ještě nechali zamíchat
1 a půl sáčku kypřicího prášku bez fosfátů
2 domácí vajíčka

pak je ještě potřeba mít:
2 měkké tvarohy
vanilkový cukr
ovoce dle chuti

3/4 hmoty jsme "naplácali" na menší plech s pečicím papírem
smíchali jsme 2 měkké tvarohy s domácím vanilkovým cukrem a natřeli na těsto
pokrájeli jsme několik meruněk a dvě nektarinky na měsíčky, položili do tvarohové vrstvy
zbytkem těsta jsme podrobili ovocnou vrstvu
pekli jsme v horkovzdušné troubě cca 40 min na 180 do zrůžovění těsta... hotovo!


a tady ještě náš fotopostup :o)

nejvíc práce odvedl robot...


a pak velký pomocník Šíma...




  rukou to jde stejně nejlíp...


 tady řádil asi nějaký dinosaurus...


 domácí vanilkový cukr, mňam



nádobí je třeba umývat průběžně během pečení...







před upečením...





 a po vytažení z trouby...

 
 
dneska už s pečením končíme, po chlebu a koláči už mi to horko od trouby nějak stačí :o)




...a ještě pro koho jsme dneska pekli? - přece pro tatínka! všechno nejlepší k výročí, drahý manželi... dnes slavíme 5 let od naší svatby (spolu už skoro 13 let)

pondělí 19. června 2017

pro brášku...

čekáme brášku 💙 už docela brzy

tak jsem poprosila taťku, jestli by nám udělal podomácku hrazdičku pro miminko... a tady to je! už jenom zavěsit hračky
pro Šimonka jsme měli hrazdičku zn. Lamaze, hrací, hýbací, vesmírnou... ale zas až tak z ní nadšený nebyl, na to, kolik stála peněz... teď jedeme na trochu přírodnější vlně. je mi to nějak blíž. barevných plastových hraček máme ažaž, takže se teď těším z toho čistého dřeva








 já jsem zatím ušila jen mazlicí-šusticí-chňapací čtverec...




neděle 18. června 2017

pro tatínka...

"Nezáleží na tom, kým byl můj otec, ale na tom, jak si ho pamatuji."
William Butler Yeats


18.6.2017  ZOO Ohrada, Hluboká nad Vltavou

středa 7. června 2017

zahradní slavnost v Kaňce

...jen doufám, že počasí a můj stav dovolí, abysme mohli i letos vyrazit a užít si tuhle skvělou Kaňkovskou akci
...a všem svým kolegyním a kolegům přeju, aby zvládli celý den v pohodě a s úsměvem



andělky

dneska se tu budu trochu chlubit svojí prací, tedy ruční prací a mým koníčkem...
jsou to plstěné andělky. plstím jehlou z ovčího rouna. tento materiál mám spolu s filcem úplně nejradši. většinu andělek jsem vždycky hned rozdala, ale mám čtyři stále, které mám v obýváku na polici v knihovně. a teď vznikla zase jedna pro radost, štěstí, ochranu a splnění jednoho velkého snu... pro mojí kamarádku Julii...
















pátek 2. června 2017

malinový dort

nepečený, superrychlý, výborný
recept z blogu U nás na kopečku, upravený pro vegetariány :o)

korpus:
2 balení kakaových BEBE sušenek (neměla jsem, takže jsem dala světlé a podle oka holandské kakao)
130 g másla

sušenky jsem rozmixovala v sekací nádobě, kterou mám jako příslušenství k tyčovému mixéru, ručně zapracovala hodně povolené máslo. dortovou formu jsem vystlala pečicím papírem (celou, jako když se dává do hlubokého plechu) a rukama na dno napěchovala tuto směs.

krém:
350 ml 33% smetany
250 g mascarpone
250 g měkkého tvarohu
moučkový cukr dle chuti

nejprve jsem vyšlehala smetanu, kterou jsem pak lehce osladila moučkovým cukrem. do vyšlehané smetany jsem pak postupně zašlehala mascarpone a tvaroh a lehce dosladila dle chuti. krém jsem nanesla na korpus.

ovoce s polevou:
mražené maliny (příště zkusím čerstvé jahody, nebo mám ještě v mrazáku borůvky)
1 sáček agar-agar  (rostlinné zahušťovadlo, sáček měl asi 10g, zn.NATURAL) + citronová šťáva

na krémovou vrstvu jsem rozprostřela maliny právě vytažené z mrazáku. potom jsem si připravila agar - téměř podle návodu - ale místo rozmíchání sáčku v 1l vody jsem dala pouze 750 ml vody a přivedla k varu, ochutila šťávou z citronu a ihned jsem lžící lila na maliny - ale né všechno, možná tak 3/4 možná jen půlku (příště odvážím půl sáčku agaru, na půl litru vody). bylo vidět, jak agar ihned tuhne.
dort jsem dala do lednice vychladit do druhého dne. a tady je výsledek.... moc nám chutnal.









středa 17. května 2017

kváskový chleba

... po dlouhé bezkváskové pauze... trampotách s vypěstováním nového kvásku, protože ten starý nám při rekonstrukci bytu zahynul a pak prostě nechtěl u nás v chladném bytě od začátku vzejít, nakonec jsme díky kamarádce Markétě, která má doma teplá kamna, kvásek získali a UŽ ZASE PEČEME!!!

tady je náš velmi osvědčený recept:

650 g mouky (pokaždé dávám jinou kombinaci a množství jednotlivých druhů podle toho, co máme zrovna doma) hladká pšeničná + žitná + špaldová + někdy pohanková celozrnná
200 g žitného aktivovaného kvásku
350 ml vody
3 lžíce olivového oleje
3 lžičky mořské soli
kmín nebo chlebové koření od Antonína
semínka (opět co je doma a kolik uznám za vhodné...) slunečnice loupaná, chia, dýňová, lněná, sezamová...

-večer před plánovaným pečením aktivuji kvásek (vyndám z lednice, přikrmím, nechám ho v otevřené sklenici ne teplém místě do rána)

-ráno zamíchám pomocí robota těsto, podle potřeby dosypu moukou, aby bylo těsto pěkně hladké, né moc lepivé, a dám kynout do moukou vysypané ošatky (používám z pediku, protože nová ošatka od Tescomy se naprosto neosvědčila - chleba se na ní přilepil i po vysypání moukou a celý vršek se mi utrhl...), přikryji utěrkou a nechám na lince kynout do večera

-navečer roztopím troubu na 230 a dospod trouby si připravím starý hluboký plech, chleba přesunu na nízký plech s pečicím papírem a než se trouba předehřeje, nechám ho tam pod utěrkou. jakmile je trouba nahřátá, naliji kelímek vody do roztopené trouby na starý plech a pocákám i chleba, který ihned vložím do rozpálené trouby. peču ho takto asi 25 min než získá barvu, mezitím ještě jednou pocákám chleba vodou, poté troubu stáhnu na 180 a dále peču asi 20 min a nakonec troubu nechám jen na 130 a chleba takto dopeču. po upečení ihned přendavám chleba vychladnout na mřížku...