žmolenkový koláč s ovocem

dneska zase pečení...
něco jednoduchého a dobrého (né moc zdravého, tedy), s ovocem, a hlavně za asistence velkého pomocníka...
recept mám dlouho, od nej kolegyně Makuly - díky, teto!!! 

žmolenkový koláč s ovocem

na těsto (menší plech):
200g povoleného másla
400g polohrubé mouky
170g cukru krupice
-vše zamíchal pomocník robot, vznikla žmolenka, do které jsme ještě nechali zamíchat
1 a půl sáčku kypřicího prášku bez fosfátů
2 domácí vajíčka

pak je ještě potřeba mít:
2 měkké tvarohy
vanilkový cukr
ovoce dle chuti

3/4 hmoty jsme "naplácali" na menší plech s pečicím papírem
smíchali jsme 2 měkké tvarohy s domácím vanilkovým cukrem a natřeli na těsto
pokrájeli jsme několik meruněk a dvě nektarinky na měsíčky, položili do tvarohové vrstvy
zbytkem těsta jsme podrobili ovocnou vrstvu
pekli jsme v horkovzdušné troubě cca 40 min na 180 do zrůžovění těsta... hotovo!


a tady ještě náš fotopostup :o)

nejvíc práce odvedl robot...

a pak velký pomocník Šíma...

  rukou to jde stejně nejlíp...

 tady řádil asi nějaký dinosaurus...

 domácí vanilkový cukr, mňam

nádobí je třeba umývat průběžně během pečení...

před upečením...

 a po vytažení z trouby...

 

 

dneska už s pečením končíme, po chlebu a koláči už mi to horko od trouby nějak stačí :o)

...a ještě pro koho jsme dneska pekli? - přece pro tatínka! všechno nejlepší k výročí, drahý manželi... dnes slavíme 5 let od naší svatby (spolu už skoro 13 let)

pro brášku...

čekáme brášku 💙 už docela brzy

tak jsem poprosila taťku, jestli by nám udělal podomácku hrazdičku pro miminko... a tady to je! už jenom zavěsit hračky
pro Šimonka jsme měli hrazdičku zn. Lamaze, hrací, hýbací, vesmírnou... ale zas až tak z ní nadšený nebyl, na to, kolik stála peněz... teď jedeme na trochu přírodnější vlně. je mi to nějak blíž. barevných plastových hraček máme ažaž, takže se teď těším z toho čistého dřeva

 já jsem zatím ušila jen mazlicí-šusticí-chňapací čtverec...

pro tatínka...

"Nezáleží na tom, kým byl můj otec, ale na tom, jak si ho pamatuji."

William Butler Yeats

18.6.2017  ZOO Ohrada, Hluboká nad Vltavou

zahradní slavnost v Kaňce

...jen doufám, že počasí a můj stav dovolí, abysme mohli i letos vyrazit a užít si tuhle skvělou Kaňkovskou akci
...a všem svým kolegyním a kolegům přeju, aby zvládli celý den v pohodě a s úsměvem

andělky

dneska se tu budu trochu chlubit svojí prací, tedy ruční prací a mým koníčkem...
jsou to plstěné andělky. plstím jehlou z ovčího rouna. tento materiál mám spolu s filcem úplně nejradši. většinu andělek jsem vždycky hned rozdala, ale mám čtyři stále, které mám v obýváku na polici v knihovně. a teď vznikla zase jedna pro radost, štěstí, ochranu a splnění jednoho velkého snu... pro mojí kamarádku Julii...

malinový dort

nepečený, superrychlý, výborný
recept z blogu U nás na kopečku, upravený pro vegetariány :o)

korpus:
2 balení kakaových BEBE sušenek (neměla jsem, takže jsem dala světlé a podle oka holandské kakao)
130 g másla

sušenky jsem rozmixovala v sekací nádobě, kterou mám jako příslušenství k tyčovému mixéru, ručně zapracovala hodně povolené máslo. dortovou formu jsem vystlala pečicím papírem (celou, jako když se dává do hlubokého plechu) a rukama na dno napěchovala tuto směs.

krém:
350 ml 33% smetany
250 g mascarpone
250 g měkkého tvarohu
moučkový cukr dle chuti

nejprve jsem vyšlehala smetanu, kterou jsem pak lehce osladila moučkovým cukrem. do vyšlehané smetany jsem pak postupně zašlehala mascarpone a tvaroh a lehce dosladila dle chuti. krém jsem nanesla na korpus.

ovoce s polevou:
mražené maliny (příště zkusím čerstvé jahody, nebo mám ještě v mrazáku borůvky)
1 sáček agar-agar  (rostlinné zahušťovadlo, sáček měl asi 10g, zn.NATURAL) + citronová šťáva

na krémovou vrstvu jsem rozprostřela maliny právě vytažené z mrazáku. potom jsem si připravila agar - téměř podle návodu - ale místo rozmíchání sáčku v 1l vody jsem dala pouze 750 ml vody a přivedla k varu, ochutila šťávou z citronu a ihned jsem lžící lila na maliny - ale né všechno, možná tak 3/4 možná jen půlku (příště odvážím půl sáčku agaru, na půl litru vody). bylo vidět, jak agar ihned tuhne.
dort jsem dala do lednice vychladit do druhého dne. a tady je výsledek.... moc nám chutnal.

kváskový chleba

... po dlouhé bezkváskové pauze... trampotách s vypěstováním nového kvásku, protože ten starý nám při rekonstrukci bytu zahynul a pak prostě nechtěl u nás v chladném bytě od začátku vzejít, nakonec jsme díky kamarádce Markétě, která má doma teplá kamna, kvásek získali a UŽ ZASE PEČEME!!!

tady je náš velmi osvědčený recept:

650 g mouky (pokaždé dávám jinou kombinaci a množství jednotlivých druhů podle toho, co máme zrovna doma) hladká pšeničná + žitná + špaldová + někdy pohanková celozrnná
200 g žitného aktivovaného kvásku
350 ml vody
3 lžíce olivového oleje
3 lžičky mořské soli
kmín nebo chlebové koření od Antonína
semínka (opět co je doma a kolik uznám za vhodné...) slunečnice loupaná, chia, dýňová, lněná, sezamová...

-večer před plánovaným pečením aktivuji kvásek (vyndám z lednice, přikrmím, nechám ho v otevřené sklenici ne teplém místě do rána)

-ráno zamíchám pomocí robota těsto, podle potřeby dosypu moukou, aby bylo těsto pěkně hladké, né moc lepivé, a dám kynout do moukou vysypané ošatky (používám z pediku, protože nová ošatka od Tescomy se naprosto neosvědčila - chleba se na ní přilepil i po vysypání moukou a celý vršek se mi utrhl...), přikryji utěrkou a nechám na lince kynout do večera

-navečer roztopím troubu na 230 a dospod trouby si připravím starý hluboký plech, chleba přesunu na nízký plech s pečicím papírem a než se trouba předehřeje, nechám ho tam pod utěrkou. jakmile je trouba nahřátá, naliji kelímek vody do roztopené trouby na starý plech a pocákám i chleba, který ihned vložím do rozpálené trouby. peču ho takto asi 25 min než získá barvu, mezitím ještě jednou pocákám chleba vodou, poté troubu stáhnu na 180 a dále peču asi 20 min a nakonec troubu nechám jen na 130 a chleba takto dopeču. po upečení ihned přendavám chleba vychladnout na mřížku...