Jakub František

děkujeme...

14 dnů

...už jsme čtyři...

 

balicí papír na dárky vytvořený s dětmi

už docela dlouho nekupujeme balicí papír s potiskem, ale úplně obyčejné bílé nebo přírodní archy papíru (3 ks za 6 Kč), které si podle nálady a momentálních nápadů zdobíme

dneska bylo zase horké dopoledne a tak jsme využili balkon pro malování s anilinovými vodovkami...

cuketový koláč s ovocem

další recept z přerostlé cukety.
je hooodně vláčný a vychlazený z ledničky chutná nejlépe.

těsto na menší plech:
300 g polohrubé mouky (lze namíchat se špaldovou)
400 - 500 g oloupané, semínek zbavené a najemno nastrouhané cukety
120 g cukru (původně bylo v receptu 200 g, ale vždycky ubírám)
100 ml oleje
3 vejce
1 kypřicí prášek bez fosfátů
ovoce (u nás nektarinky a hrušky nakrájené na měsíčky)
drobenka - přidala jsem do ní trochu mleté skořice

vše vymícháme v těsto, nalijeme do menšího plechu vyloženého pečicím papírem, poklademe ovocem a posypeme drobenkou. pečeme na 180 stupňů asi 25-30 min, než okraje zezlátnou a těsto je upečené.
po vychladnutí uchováváme v ledničce. těsto má i po upečení lehce zabarvení do žluto-zelena - tak upozorněte návštěvu, že koláč určitě nechytl plíseň...

dneska se máš narodit...

...ale pořád se Ti nějak nechce... už Tě s bráškou přemlouváme, ale v břiše se Ti, zdá se, dost líbí...

Šimonek si přichystal pro ještě nenarozeného brášku dáreček, až si ho přivezeme z porodnice.
a protože jsme neměli zrovna doma dětskou dárkovou taštičku, polepili jsme starší vánoční taštičku balicím papírem a mašle, které byly původně na vánoční taštičce červené, jsme nahradili modrou lýkovou stuhou.

dárečky opravdu vybíral Šíma sám, nejprve koupil dudlíka (hned na začátku mého těhotenství), potom na jarním trhu Rolničky dřevěnou hračku - housenku z různých dřevěných korálků, pak jsme ušili šustivý polštářek, v IKEE vybral bráškovi pískacího ježka a nakonec v knihkupectví knížku od A.Popprové O makovém semínku.

myslím, že už se na sourozence docela těší, akorát nevím, jaké to bude, až to bude doopravdy... povídat si o tom, že miminko občas pláče a že nám tím chce něco říct, je sice fajn, ale jaká bude realita....?

těšíme se..... tak už pojď k nám, bráško!

sejdeme se v září...

moje první marmeládování

letos poprvé jsem se konečně odhodlala k uvaření svojí vlastní marmelády, tedy správně džemu. samozřejmě jsem nechtěla používat zbytečnou chemii (Gelfixy a pod.) a tak jsem hledala recept na džem s přírodním pektinem. nakonec jsem postupovala podle několika postupů tak, jak mi to vyhovovalo nejvíc.

na první várku: MERUŇKA S VANILKOU ze 2 kg ovoce jsem potřebovala:

2 kg vypeckovaných a omytých meruňek, koupila jsem na trhu
80 g domácího vanilkového cukru s kousky vanilky
700 g cukru krupice
30 g přírodního citrusového pektinu
šťáva ze 2 citrónů

na druhou: NEKTARINKA S MERUŇKOU z 1 kg ovoce jsem použila:

1 kg vypeckovaných nektarinek a meruňek
250 g cukru krupice
15 g přírodního citrusového pektinu
šťáva z 1 citrónu

příprava skleniček - použila jsem většinou skleničky od jogurtů, marmelád atd. se šroubovacím víčkem, řádně vymyté. sklo jsem ještě před vařením marmelády vyskládala na hluboký plech a dala do vyhřáté trouby na 100 stupňů na 15 min. po této době jsem vypla troubu, ale sklenice nechala zavřené uvnitř. víčka také umytá jsem dala do menšího kastrůlku, zalila vodou, přivedla k varu a vyvářela asi 10 min. potom jsem je opatrně kuchyňskými kleštěmi přendala na čistou utěrku a nechala schnout před použitím.

příprava džemu - ovoce jsem si umyla, vypeckovala, navážila, pokrájela nadrobno, vhodila do hrnce a zasypala cukrem (u obou receptů né plné množství, je důležité si nechat cca 50g cukru na 15g pektinu, který se pak smíchává s cukrem a vsype se společně - jinak se tvoří sraženiny), promíchala, přikryla poklicí a nechala 3-6h stát na lince. ovoce hodně pustilo šťávu. když jsem měla nachystané sklenice a víčka, šla jsem vařit... ovoce jsem ještě promixovala tyčovým mixérem, záměrně jsem nechávala někde i menší kousky. poté jsem začala vařit - ovoce s cukrem jsem přivedla k varu a čistou plastovou vařečkou jsem míchala, vařila jsem asi 6 minut, občas jsem sbírala tvořící se pěnu, která prý způsobuje kazivost. po této době jsem přisypala za neustálého míchání pektin smíchaný s trochou cukru a minutu vařila. poté jsem nalila ještě šťávu z citronu a opět povařila.
ochutnávala jsem pokaždé čistou lžičkou (nesmí se vrátit zpět do hrnce). konzistenci džemu jsem zkoušela na vychlazeném malém talířku, který jsem si dopředu nachladila v mrazáku. kápla jsem trochu džemu a nechala stékat - spíše tuhnout na talířku... ale množství 15g pektinu na 1 kg ovoce je vcelku dost zaručený.
takto hotový uvařený džem jsem lila za pomoci naběračky a speciálního hrdla/trychtýřku do nahřátých skleniček, které jsem těsně před naléváním vyndala z nahřáté trouby. ihned jsem zavíčkovala vyvařenými víčky a otočila dnem vzhůru. takto jsem nechala skleničky stát až do vychladnutí.

první ochutnávku už máme za sebou a musím říci, že příště budu ještě ubírat na množství cukru, jinak konzistence i chuť je skvělá...

jsem ráda, že jsem se do toho letos konečně pustila a zvládla to i týden před termínem porodu 😊